| |
|
|
Поиск тура ИДЕАЛ | Каталог отелей ИДЕАЛ
Арабская пахлава
 Эх, пожалуй, и не встретить в мире сладкоежку, который бы отказался от поедания такого популярного изделия, приготавливаемого в лучших кондитерских Востока, из теста слоеного с разными орешками в сиропе, как пахлава. Что и говорить, этот десерт получил распространение, прежде всего, в кулинарных традициях восточных народов, а точнее у турков, арабов, азербайджанцев и т.д. Мало кто знает, что самая вкусная – арабская пахлава… Но можно ли приготовить ее в РФ, далеко от ОАЭ?
Ингредиенты для приготовления десерта
• Полкилограмма слоеного теста;
• 4 ст. грецких орехов;
• В два раза меньше, чем орехов миндаля;
• 1/4 ч.л. гвоздики;
• 1 ч.л. корицы;
• 1/4 ст. сахарного песка;
• 180 грамм слив. масла.
Из чего готовят сироп? Из 2-х ст. сахарного песка, полтора стакана воды, 1 ч.л. сока кислого лимона и одной ст. л. меда. На приготовление тратят 1 час десять минут. Девушкам, следящим за фигурой, надо кушать арабскую пахлаву с аккуратностью, так как в ста граммах содержится более 1,2 тыс. ккал.
Как приготовить десерт?
Итак, надо развернуть тесто. Далее накрывают его намоченным в воде полотенцем, чтобы в процессе сборки листы не высохли. В отдельной плошке надо смешать специи, орехи и сахарный песок. Пришло время для смазывания листа слив. маслом. На него выкладывать пять листов фило, которые смазывают с помощью щетки маслом. Далее сыплют первую часть смеси из орехов (1/4). Поверх кладут два листа фило, которые опять-таки промазывают слив. маслом и сыплют поверх орехи. Порядок действий: 5 листов + орехи + 2 листа + орехи + 2 листа + орехи + 2 листа + орехи + 5 листов. Все зависит от того, какую форму будет использовать хозяйка в приготовлении. Можно сделать десерт еще более многослойным, действуя по той же схеме. Верх промазывают маслом. Надо надрезать сладость острым ножом по вертикали (расстояния между порезами – 5 см).
Надо сделать надрез по диагонали. Все надо выпекать блюдо в духовке в течение двадцати-двадцати пяти минут, предварительно разогрев его до ста восьмидесяти градусов по Цельсию. Цвет десерта – золотистый. Все надо готовить сироп. Для этого кипятят воду, сыплют в нее сахарный песок и варят сироп в течение 5-и минут на максимальном огне, а потом еще в течение четверти часа после добавления меда, сока лимонного. Осталось охладить его и можно полевать вкусняшку.
| |
|
|
